Sezione III — Immagini
Galéria
in foto.
Nyolc fénykép, egy konyha, egy család. A Russo-pizzéria mindennapjai a comói Via Briantea 29. szám alatt — a kemence izzásától az asztalokon felszálló fűszer-illatig.
L'apertura
Tav. I
Capitolo II
A tűz
szíve.
A kemence reggel hat órakor gyullad meg, és nem alszik ki, amíg az utolsó vendég is el nem ment. Bükk- és tölgyfa, lassú égés, és egyetlen pizza, amely nyolcvan másodperc alatt készül el a parázs felett.
La cucina — ételek
Tav. II
Fig. 04
Tre pizze, tavola condivisa
Fig. 05
Penne al pomodoro e basilico
Fig. 06
Calzone ripieno, dorato
L'ambiente
Tav. III
Editoriale — testimonianza
„Évek óta ide jövünk, ha jót akarunk enni, de nincs időnk főzni. Barátságos személyzet, kiváló pizza és nagyon jó ár-érték arány. Ez a tipikus rejtett trattoria."
Coda — Visita
Gyere el, és
lásd magad.
A fényképek csak fele a történetnek. A másik fele az illatban, a tűz hangjában és a Russo család mosolyában van — gyere be a Via Briantea 29. szám alá.